스프루스
- 총 40 분
- 준비: 10 분
- 요리: 30 분
- 수확량: 칠면조 가슴살 1 인분 (4-6 인분)
성분
- 칠면조 가슴살 1 개 (3-3 1/2 파운드 /1.3-1.5 kg)
- 케이준 칠면조 미료 3 테이블 스푼 / 45mL
- 1/2 컵 / 120 mL 케이준 칠면조 주입
- 1-2 갤런 오일 (측정 방법에 대한 지침 참조)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
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칠면조 가슴살을 볶을 냄비에 넣습니다. 여분의 물이 들어가도록 가슴을 약 3 인치 정도 덮을만큼 충분한 물을 넣으십시오. 유방을 제거하고 물을 측정하십시오. 이것은 당신이 필요로하는 기름의 양입니다.
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물을 버리고 종이 타월로 팬을 잘 말립니다.
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트러스를 넣은 유방을 종이 타월로 두드려 말린 후 케이준 칠면조 양념으로 코팅하십시오. 플라스틱 랩으로 덮고 15-20 분 동안 따로 보관하십시오.
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그 동안 오일을 350F로 가열합니다. 온도가 중요하므로 온도계를 사용하여 테스트하십시오. 매우 천천히, 노련한 유방을 뜨거운 기름에 넣으십시오. 튀는 것을 방지하기 위해 내열 장갑을 사용하십시오.
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파운드당 3 분에 5 분을 더하여 가슴살을 볶습니다. 따라서 3 파운드의 유방은 14 분이 걸립니다 ((3 X 3) + 5 = 14). 칠면조 가슴살의 가장 두꺼운 부분의 내부 온도는 170-175F 이상이어야합니다.
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기름을 조심스럽게 제거하고 종이 타월이 깔린 도마 위에 놓습니다. 유방이 5 ~ 7 분 동안 배수되도록합니다.
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1/2 인치 조각으로 조각하고 좋아하는면을 제공하십시오.
스프루스
즐겨!
팁
- 물을 제거한 후 포트를 건조 할 때 물이 남아 있지 않도록하십시오. 오일을 가열 할 때 많은 문제가 발생할 수 있습니다. 기름과 물이 섞이지 않기 때문에 기름을 데울 때 냄비에 물이 있으면 산산이 부서져 화상을 입을 수 있습니다.
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