태국 냄비 스티커 또는 팬

Ye Naiquan / EyeEm / Getty 이미지

총 37 분
준비: 25 분
요리: 12 분
수확량: 40 냄비 스티커 (10 인분)

9 평가 코멘트 추가

태국 식 튀겨 진 만두를위한이 레시피 (potstickers라고도 함)는 만들기가 쉽고 저녁 식사에 모두를 기쁘게 할 것입니다. 훌륭한 딤섬 트리트먼트 인이 폿 스틱의 충전물은 닭고기 나 새우를 사용하여 신속하게 정리할 수 있습니다.

몇 가지 다른 태국 재료와 함께 중국에서 영감을 얻은 팬 튀김 만두는 che 깃합니다. 선택한 딥을 제공하거나이 레시피의 제안을 따르십시오.

튀겨 진 만두는 자체적으로 제공되거나 요리 된 계란 국수 (볶음 유형)와 함께 제공 될 수 있습니다.

성분

1 개의 포장 둥근 만두 포장
충전물:
닭고기 요리 2 컵 (남은 구이, 또는 냉동 냉동 새우 요리)
1 인치 조각 galangal (OR 생강, 슬라이스)
3 정향 마늘
봄 양파 3 개 (또는 얇게 썬 파)
신선한 실란트로 1/2 컵 (잎과 줄기, 다진 것)
1 큰술. 생선 소스
2 큰술. 간장
1 큰술. 굴 소스 (골든 드래곤 브랜드를 사용했습니다)
1 큰술. 참기름
1/4 tsp. 흰 후추
튀김의 경우:
닭고기 국물 1 컵 (또는 재고)

그것을 만드는 단계

만두 포장이 얼면 포장을 풀기 전에 냉동실에서 꺼내어 몇 시간 동안 해동하십시오.

다른 모든 재료는 푸드 프로세서에 넣으십시오. Blitz는 향기롭고 맛있는 충전물을 만듭니다.

한 번에 6 ~ 8 개의 만두를 만들고 깨끗한 작업 표면에 6 ~ 8 원톤 래퍼를 놓습니다. 또한 작은 물 접시가 필요합니다.

각 포장지의 중앙에 약간의 충전물을 숟가락으로 넣습니다 (약 1 개의 겹침 tsp.). 그런 다음 손가락을 물에 담 그거나 페이스트리 브러시를 사용하여 각 포장지의 바깥 둘레를 적 십니다.

포장지의 측면을 충전물 위로 가져오고 함께 눌러 밀봉하십시오. 밀봉되지 않으면 물을 조금 더 적어 가장자리를 적시십시오. 씰을 따라 꼬집어 장식 모서리를 만듭니다.

완성 된 만두를 작은 옥수수 전분이나 밀가루로 뿌린 접시에 놓으십시오.

큰 프라이팬을 중간 고열로 데 웁니다. 1 큰술을 추가하십시오. 기름을 뿌리고 소용돌이 친 다음 만두의 첫 번째 배치를 추가하십시오. 쉽게 화상을 입을 수 있으므로 자주 돌리십시오. 모든면에 밝은 갈색의 시어가 필요합니다. 이 작업은 1-2 분 밖에 걸리지 않습니다.

스토브에서 물러서서, 1/2 컵 치킨 스톡 / 브로스를 프라이팬에 부드럽게 부어 넣으십시오 (냄비가 미끄러 져 약간 퍼질 수 있습니다). 만두가 뚜껑을 덮고 요리를 마치도록하십시오 (약 5-7 분).

국물의 대부분이 사라지면 열에서 팬을 제거하십시오. 주걱을 사용하여 팬에서 폿 스티커를 부드럽게 들어 올려 서빙 플레이트로 옮깁니다. 그들은 이유 때문에 potstickers라고합니다! 그러나 팬에 여전히 약간의 수분이 남아 있으면 덜 붙습니다. 팬이 완전히 마르면 만두가 붙습니다).

선택한 디핑 소스와 함께 제공하십시오. 다음 소스 혼합으로 시도하십시오: 2 큰술. 간장, 2 큰술. 타이 스위트 칠리 소스, 1 큰술. 참기름, 1 ~ 2 tsp. 일반 타이 칠리 소스와 1-2 Tbsp 생선 소스 (원하는 짠맛에 도달 할 때까지 생선 소스를 더 추가하십시오).

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