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- 총 75 분
- 준비: 25 분
- 요리: 50 분
- 수율: 8 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 186 | 칼로리 |
| 10g | 지방 |
| 19g | 탄수화물 |
| 5g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 8 서빙 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 186 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 10g | 13 % |
| 포화 지방 3g | 14 % |
| 콜레스테롤 11mg | 4 % |
| 나트륨 667mg | 29 % |
| 총 탄수화물 19g | 7 % |
| 식이 섬유 2g | 7 % |
| 단백질 5g | |
| 칼슘 108mg | 8 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 구식 토마토 파이는 매우 다양한 요리입니다. 멋진 오찬이나 브런치 요리를 만들거나, 반찬으로 제공하거나, 밝은 샐러드와 짝을 짓고 저녁 식사를 위해 먹을 수 있습니다. 남쪽에서 가장 좋아하는 음식이며 여름 내내 신선한 토마토를 사용하는 멋진 방법입니다.
레시피에는 파이 크러스트가 필요합니다. 야심이 있다면 자유롭게 만드십시오. 그렇지 않으면, 상점에서 구입 한 파이 크러스트는 괜찮습니다. 일반적으로 냉동 식품 통로에서 발견됩니다. 상자의 팁을 따라 해동하십시오. 빵 껍질은 치즈 나 토마토를 넣지 않고 먼저 굽고 (블라인드 베이킹 또는 프리 베이킹으로 알려진 과정) 채우고 다시 굽습니다.
이 조리법에는 좋은 크기의 토마토를 사용하고 싶을 것입니다. 아주 작거나 큰 것을 피하고 조리 된 빵 껍질에 토마토 주스를 너무 많이 넣지 마십시오. 최상의 맛을 위해 갓 갈린 파마산 치즈를 사용하십시오. 조리법에는 말린 바질이 포함됩니다. 여름철의 좋은 맛을 위해 몇 가지 신선한 바질 잎으로 완성 된 토마토 파이를 얹으십시오. 그들은 토마토와 파마산 치즈와 완벽하게 어울립니다.
성분
- 1 9 인치 파이 크러스트 (베이킹되지 않은 상태)
- 반반 씩 2 큰술 (또는 가벼운 크림)
- 잘 익은 토마토를 얇게 썬 4 컵
- 소금 1/2 티스푼
- 1/8 작은 술 고추
- 말린 잎 바질 1/4 ~ 1/2 티스푼
- 마요네즈 1/3 컵
- 신선한 강판 파마산 치즈 1/3 컵
- 1 큰 정향 마늘 (파쇄 및 잘게 다진)
그것을 만드는 단계
오븐을 375F로 가열하십시오.
생과자에 9 인치 파이 접시를 일렬로 세우십시오; 플루트 엣지를 플루 팅하고 증발 된 우유 나 크림으로 가볍게 껍질을 닦습니다. 포크로 찌르십시오.
파이 반죽의 바닥과 측면에 호일 (또는 양피지) 시트를 끼 웁니다.
파이 무게 나 말린 콩으로 파이를 반 정도 채 웁니다. 이것은 빵이 구워 질 때 생과자 거품을 막는 데 도움이됩니다.
파이가 약 15 분 동안 약간의 색을 나타 내기 시작할 때까지 호일과 무게로 파이를 375F에서 굽습니다. 오븐에서 파이를 제거하고 호일과 무게를 제거하십시오.
파이 크러스트를 오븐에 넣고 5 분간 더 굽습니다. 랙으로 제거하십시오.
오븐 온도를 350F로 낮추십시오.
얇게 썬 토마토로 부분적으로 구운 파이 껍질을 채우십시오. 소금, 후추, 바질을 뿌린다.
작은 그릇에 마요네즈, 파마산 치즈, 다진 마늘을 넣습니다. 이 혼합물을 토마토 층에 골고루 퍼지십시오.
35에서 45 분 동안 또는 토마토가 익고 파이 크러스트가 갈색으로 변할 때까지 350에서 굽습니다.
레시피 태그:
- 파이
- 점심
- 남부 지방 사투리
- 여름
