스프루스
- 총 12 시간 15 분
- 준비: 12 시간
- 요리: 15 분
- 수확량: 4-6 인분 (4-6 인분)
tikka 라는 단어는 인도어로 비트, 조각 또는 덩어리를 의미합니다. 치킨 티카는 닭고기 덩어리를 특별한 향신료로 절인 후 꼬치에 굽는 요리하기 쉬운 요리입니다. 인도에서 가장 인기있는 요리 중 하나입니다. 치킨 티카는 치킨 티카 마살라로 만들 수 있으며, 구운 치킨 조각은 맛있는 그레이비에 추가됩니다.
전통적으로 치킨 티카는 탄 두어라고하는 점토 오븐에서 구워집니다. 기본적으로이 요리법은 인도 요리 탄두리 치킨의 뼈없는 치킨 버전입니다. 우리 대부분은 tandoor가 없기 때문에 그릴이나 오븐을 사용하는 것이 좋습니다.
따뜻한 naan 으로이 치킨 티카를 즐기거나 치킨 티카 마살라를 만드는 데 사용하십시오. 이 요리는 다음 파티의 전채 요리로 사용하기에 좋습니다.
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성분
- 신선한 고수풀 (실란트로) 1 컵 (잘게 썬 것)
- 2 큰술. 생강 페이스트
- 3 큰술. 마늘 파스타
- 3-4 큰술. 가람 마살라
- 후추 6 개 (또는 마른 붉은 고추 2 개)
- 1/2 tsp. 오렌지 식용 색소
- 무가당 요거트 1 컵 (신맛이 나지 않아야 함)
- 2 1/4 파운드 / 1 kg. 껍질이없고 뼈가없는 닭 가슴살
- 큰 양파 1 개 (매우 얇은 고리로 자름)
- 3 큰술. 라임 주스 (또는 레몬 주스, 갓 짜서)
- 장식: 라임 또는 레몬 웨지
- 1 작은 술. chaat masala (대부분의 인도 식료품 점에서 사용 가능)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스
잘게 썬 고수풀 (가구류를 위해 따로 보관 해 두십시오) 및 기타 모든 매리 네이드 재료 (요구르트 제외)를 푸드 프로세서의 부드러운 페이스트로 분쇄하십시오.
스프루스
양념 믹스를 큰 그릇에 붓고 요구르트를 넣습니다. 잘 섞다. 닭고기 조각을 넣고 잘 섞는다. 사발을 덮고 냉장하십시오. 하룻밤 동안 담그십시오.
스프루스
닭고기를 꼬치에 끼 우고 준비하십시오.
스프루스
오븐을 400F로 예열하거나 그릴을 중간 높이로 굽습니다.
물이 튀는 것을 잡을 수 있도록 트레이가 아래에있는 그릴이나 오븐에 꼬치를 놓으십시오. 닭이 모든면에서 갈변하고 약 12-15 분 정도 부드러워 질 때까지 볶습니다.
스프루스
꼬치에서 제거하고 닭을 접시에 놓습니다.
스프루스
양파 링을 별도의 그릇에 넣고 라임 주스를 짠다. Chaat masala를 뿌려 잘 섞어 양파가 완전히 코팅되도록하십시오. 이 양파 링으로 치킨 티카를 장식하고 난을 제공하십시오.
스프루스
즐겨!
팁
- 닭이 요거트와 향신료 매리 네이드에 밤새 앉아 있어야 하므로이 요리를 만들 때 미리 계획해야합니다. 또한 나무 꼬치를 사용하는 경우 닭고기를 실을 꿰기 전에 물에 10 분 동안 담그십시오 (나무가 타지 않도록하십시오).
레시피 태그:
- 후추
- 치킨 티카
- 간식
- 인도 사람
