레몬 아이올리로 구운 새우.
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- 총 55 분
- 준비: 45 분
- 요리: 10 분
- 수율: 4 ~ 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 476 | 칼로리 |
| 32g | 지방 |
| 11g | 탄수화물 |
| 38g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 476 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 32g | 40 % |
| 포화 지방 5g | 26 % |
| 콜레스테롤 318mg | 106 % |
| 나트륨 1088mg | 47 % |
| 총 탄수화물 11g | 4 % |
| 식이 섬유 1g | 4 % |
| 단백질 38g | |
| 칼슘 188mg | 14 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 레시피는 준비하기는 쉽지만 항상 인상적입니다. 새우를 꼬집고 레몬 아이올리를 미리 만들어서 야외에서 즐길 수있는 훌륭한 요리입니다. 요리는 메인 코스뿐만 아니라 훌륭한 전채 요리를 만듭니다.
성분
- 아이올리의 경우:
- 마요네즈 1 컵
- 신선한 타라곤 다진 2 큰술
- 다진 마늘 2 쪽
- 1 큰술 강판 레몬 향
- 신선한 레몬 주스 1 큰술
- 카이엔의 꼬집음
- 소금 (미각)
- 갓 갈은 후추 (미각)
- 새우의 경우:
- 2 파운드 큰 생 쌀된 새우
- 올리브 오일 1 큰술 (추가 엑스트라가 아닌)
- 파프리카 훈제 2 작은 술
그것을 만드는 단계
아이올리 만들기:
재료를 모으십시오.
작은 그릇에 마요네즈, 타라곤, 마늘, 레몬 풍미, 레몬 주스, 카이엔 및 소금과 후추를 함께 섞어 맛보십시오.
필요할 때까지 덮고 냉장하십시오.
새우 그릴:
재료를 모으십시오.
중간 그릇에 새우, 올리브유, 파프리카 및 소금을 섞습니다.
꼬챙이에 새우를 완전히 던지고 꼬챙이에 꼬치에 넣습니다 (참고: 대나무 꼬치를 사용하는 경우 먼저 꼬치 구이를 물에 담그면 그릴에 타지 않도록하는 것이 가장 좋습니다).
가스 그릴을 중간 높이로 예열하거나 중간 정도의 숯불을 준비하십시오.
새우를 한면에 2 ~ 3 분 동안 또는 요리가 끝날 때까지 굽습니다.
레몬 아이올리와 함께 새우를 데운다.
즐겨!
팁
- Aioli는 기본적으로 계란 노른자, 기름, 디종 머스타드 및 마늘로 만든 수제 마요네즈이며, 다양한 변형이 있습니다. 레몬과 마늘로 만든이 버전은 프랑스 고전이지만 다진 신선한 허브, 매운 소스 (스리 라차와 같은) 및 레몬 이외의 감귤류로 믹스를 맛볼 수 있습니다. 대형 또는 초대형 새우가 가장 좋습니다. 그들이 마르기 쉽기 때문에 굽는. 요리에 균일 한 크기의 새우를 사용하고 꼬치에 너무 가깝게 끼우지 마십시오. 작은 새우를 먹는 것은 선택 사항이지만 큰 새우에서는 검은 장 정맥이 더 크고 칙칙한 수 있으므로 제거해야합니다. 즉시 냉장 보관하고 가능한 빨리 조리해야합니다. 익힌 새우는 최대 3 일 동안 냉장 할 수 있습니다. 익히거나 익히지 않은 새우는 최대 3 개월 동안 얼려 냉장고에서 해동 할 수 있습니다. 새우는 카운트 크기에 따라 등급이 매겨 지므로 지속적으로 구매할 때 게이지로 사용하는 것이 좋습니다. 작은 새우의 경우 계수는 파운드당 51-60입니다. 큰 크기는 숫자 앞에 U로 표시됩니다. 예를 들어 U / 12는 1 파운드에 12 마리 미만의 새우가 있음을 의미합니다.
레시피 태그:
- 레몬
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