라임으로 그린 ​​올리브를 치료하는 방법

1 단계-장비 및 재료 수집

이미지 소스 / 게티 이미지

올리브를 치료하는 방법은 두 가지가 있습니다 – or 물 또는 소금. 이 단계별로 lye 방법을 설명하고 사진과 지침을 포함합니다. 올리브 경화 과정은 간단하며 일주일 정도 걸립니다. 왜 거짓말을 사용합니까? 거짓말은 올리브에서 쓴 맛을 빼앗아 식용으로 만듭니다. 물은 독성이 있으므로 시작하기 전에 3 단계의 안전 지침을주의해서 읽으십시오.

필요한 장비 및 재료

• 2 갤런 버킷 풀 그린 올리브 2 개 혼합 용 5 갤런 플라스틱 버킷 1 개 18 갤런 플라스틱 욕조 5 갤런 물 18-24 인치 나무 막대기에 약 72 온스의 가재 용 액을 바르십시오 ( 3 단계의 안전 참고 사항 참조 ) 2 오렌지 껍질 2 마늘 머리 (신선한 다레 가노 1 컵 소금

스테인리스 스틸, 주철, 에나멜웨어, 유리, 나무 통 또는 식품 용 플라스틱으로 만들어진기구를 사용하십시오.

2 단계-올리브 따기 및 헹구기

캐시 코트니 / 게티 이미지

단일 나무의 올리브는 다른 과일과 마찬가지로 다른 숙성 단계에 있습니다. 올리브를 따를 때 검은 올리브는 너무 익어 서 용해 경화에 적합하지 않기 때문에 선택하지 마십시오. 녹색에서 녹색 자주색의 올리브를 골라 부스러기 (흙, 잎 등)를 청소하고 올리브를 찬물로 헹굽니다. 18 갤런 플라스틱 욕조에 넣습니다.

3 단계-물에 거짓말을 넣고 올리브와 섞는다.

위키 미디어 공용어 / Basilicofresco

using 물을 사용하기 전에 아래 안전 지침을 읽으십시오.

약 1/2 갤런의 미지근한 물을 5 갤런 버킷에 붓습니다. 물에 3/4 컵의 ly 물을 넣습니다. 물이 튀는 것을 방지하기 위해 물을 첨가하지 마십시오. 나무로되는 숟가락 또는 지팡이로 약동하십시오. 올리브 통에 혼합물을 넣고 3 갤런의 시원한 물에서 저어줍니다.

8 시간 후 물을 붓고 1/2/4 갤런의 물과 3-4 갤런의 담수에 3/4 컵의 물을 붓습니다. 이 과정을 3 일 동안 하루에 두 번 반복하십시오. 이 기간 동안 올리브는 진한 녹색으로 변합니다.

올리브는 차고 나 지하실 같은 애완 동물이나 어린이의 손이 닿지 않는 서늘한 곳에 보관해야합니다.

3 일 후, 하루에 한 번 3 일 동안 위 과정을 반복하십시오.

Lye 사용시주의 사항

• 용기에 "100 % lye"라고 표시되어 있는지 확인하십시오. 그렇지 않은 경우 막힌 배수구를 청소하기 위해 다른 성분이 추가 되었기 때문입니다. 다른 성분은 건강에 해 롭기 때문에 DRANO 브랜드와 같은 제품을 사용하지 마십시오! 거짓말은 독입니다. 그것은 가성 소다로도 알려진 100 % 수산화 나트륨으로 구성되어 있습니다. handling 물을 다룰 때는 반드시 라벨을 읽고 모든 지시 사항을주의 깊게 따르십시오. 피부, 눈 및 옷에 닿지 않도록하십시오. skin 물이 피부 나 눈에 닿으면 깨끗하고 깨끗한 물로 즉시 씻거나 깨끗이 씻으십시오. with 물로 작업 할 때는 항상 장갑과 보안경을 착용하십시오. 물에 adding 물을 넣을 때 물이 튀거나 강하게 반응 할 수 있습니다. 어린이와 애완 동물의 손이 닿지 않는 곳에 거짓말을 보관하십시오.

이 튜토리얼에 소개 된 것보다 많거나 적은 올리브를 치료하고 양을 조정해야합니까? 따라야 할 일반적인 규칙은 물 1 갤런 당 3 큰술을 사용하는 것입니다.

4 단계-조미료 준비

스프루스 / 리사 시에라

올리브가 1 주일 동안 with 물로 치료되면, 양념 할 시간입니다. 먼저 올리브를 찬물로 여러 번 헹굽니다.

큰 냄비 (12 쿼트 이상)를 물로 채 웁니다. 오렌지 껍질, 전체 마늘 정향, 신선한 오레가노 장식 및 소금을 넣으십시오. 끓여서 가열하고 스토브에서 꺼내 식히십시오.

5 단계-올리브에 조미료 추가

스프루스 / 리사 시에라

물이 식 으면 양념이 담긴 물을 올리브 통에 붓고 저어주세요. 올리브가 완전히 덮이지 않으면 덮을 물을 더 넣으십시오. 저장고, 지하실 또는 차고와 같은 서늘하고 건조한 장소에 약 2 일 동안 욕조를 보관하십시오.

6 단계-조미료 및 서빙 조정

앤드류 Unangst / 게티 이미지

이틀 동안 소금물에 앉아 올리브를 먹을 준비가되었습니다. 국자를 사용하여 욕조에서 퍼 내고 봉사하십시오. 그러나 올리브 오일, 식초 및 다진 마늘과 같은 올리브에 양념을 더 추가 할 수 있습니다.

올리브를 덮은 용기에 담아 냉장고에 최대 2 주 동안 보관하십시오.

이 기사를 작성하는 데 사용되는 식품 안전 규칙의 주요 출처: 캘리포니아 대학, 농업 및 자연 자원 국 간행물 8267, 가정 산세를위한 안전한 방법.