보 블린 / 게티 이미지
- 총 30 분
- 준비: 20 분
- 요리: 10 분
- 수율: 2 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 260 | 칼로리 |
| 5g | 지방 |
| 46g | 탄수화물 |
| 14g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 2 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 260 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 5g | 7 % |
| 포화 지방 3g | 13 % |
| 콜레스테롤 25mg | 8 % |
| 나트륨 3084mg | 134 % |
| 총 탄수화물 46g | 17 % |
| 식이 섬유 8g | 28 % |
| 단백질 14g | |
| 칼슘 164mg | 13 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
구운 가리비에 대한 태국 요리법을 사용해보십시오. 당신이 사는 곳에서 신선하고 사용 가능한 것에 따라 신선한 망고 또는 복숭아를 사용할 수 있습니다. 이 가리비에는 바다 가리비 또는 더 큰 베이 가리비를 사용할 수 있으며, 둘 다 똑같이 즐겁습니다. 보너스로, 매리 네이드에 대한 동일한 요리법은 식사 직전에 숟가락으로 두껍게 썰어이 가리비 요리법을 간단하고 화려하고 미식가에게 맛있게 만듭니다. 요리 또는 바베큐 파티에 적합합니다.
성분
- 6-8 바다 가리비 또는 10-14 베이 가리비 (2 인분)
- 1 ~ 2 개의 망고 (큰 덩어리로 자르거나 복숭아 3 개 (과일은 익어야하지만 여전히 단단해야 함))
- 1 큰 빨간 피망
- 마리 네이드의 경우:
- 4 큰술. 라임 주스 (2 개의 라임 주스)
- 4 큰술. 생선 소스 (아시아 식품점에서 키 큰 병으로 제공)
- 4 큰술. 오일 (예: 코코넛 또는 카놀라)
- 2 작은 술. 마늘
- 신선한 고수풀 1/2 컵
- 신선한 빨간 고추 1 개 (파종 및 다진, 또는 1/2 tsp. 카이엔 고추)
- 1/2 tsp. 거친 후추
- 2 헤딩 tsp. 갈색 설탕 (포장되지 않음)
- 선택 사항: 1 ~ 2 tsp. 버터
그것을 만드는 단계
가리비를 시원한 물로 헹굽니다. 톡톡 두드려 큰 믹싱 보울에 넣습니다.
망고 또는 복숭아와 빨간 피망을 가리비 크기에 가까운 덩어리로 자릅니다 (바다 가리비의 경우 큰 조각이 필요합니다). 가리비와 함께 그릇에 넣습니다.
매리 네이드 재료 (버터 제외)를 냄비에 함께 넣으십시오. 얇지 만 맛있는 매리 네이드를 만들기 위해 잘 저어주십시오.
매리 네이드의 절반을 가리비, 망고 또는 복숭아, 후추 위에 붓고 부드럽게 저어줍니다. 나머지는 냄비에 두십시오.
가리비, 과일 및 후추가 약 10 분 동안 (15 이하) 담그도록합니다. 그 동안 그릴 / 바비큐를 데우십시오.
과일과 고추와 함께 가리비를 부드럽게니다. 가리비를 중앙 또는 측면을 통해 스피어 링 할 수 있습니다 (사이드 스피어 링은 요리에도 더 효과적입니다).
요리하기 전에 약간의 식물성 기름으로 그릴을 빨리 닦아 달라 붙지 않도록하십시오.
꼬치 요리를 10 ~ 15 분 동안 뜨거운 그릴로 요리하십시오. 처음 두 번 돌리면 그릇 바닥에서 남은 양념장을 약간 칫솔질하십시오. 조금 더 후추를 뿌릴 수도 있습니다.
가리비가 가볍게 갈색으로 변하고 복숭아와 고추가 부드러워지면 꼬치가 완성됩니다. 가리비는 중앙에서 단단하고 반투명하지 않은 반투명으로 만들어집니다.
예약 된 매리 네이드가 들어있는 스튜 냄비를 중간 열에 데우십시오. 따뜻해 질 때까지 30 초에서 1 분 밖에 걸리지 않습니다. 더 이상 맛이 없어집니다. 원하는 경우 약간의 버터를 첨가하십시오. 버터가 녹 으면 소스를 저어 준 후 준비하십시오!
소스를 맛 테스트하여 맛이 너무 신맛이 나면 설탕을 더 넣고, 너무 달콤하거나 짠맛이 나면 라임 / 레몬을 더 넣으십시오.
가리비 꼬치에 밥과 소스를 뿌린 요리. 또는 가리비 꼬치를 직접 먹는 경우 소스를 딥으로 사용할 수 있습니다.
레시피 태그:
- 후추
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- 타이
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