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코코넛은 전 세계에서 먹는 친숙하고 이국적인 과일입니다. 코코넛으로 만든 것의 맛은 즉시 알아볼 수 있지만, 많은 사람들에게 우유, 크림, 파쇄 또는 건조와 같은 가공 형태에 가장 익숙합니다. 코코넛 열매는 전 세계 열대 지역에서 자라는 코코넛 야자 나무에서 자랍니다. 전체 과일을 선택하고 준비하는 것은 위협이 될 수 있지만 몇 번 한 번하면 더 쉬워집니다. 살과 주스는 생으로 즐기거나 코코넛 밀크를 만들기 위해 혼합됩니다. 육체는 또한 세계 각국의 다양한 요리로 갈거나 구워 지거나 요리 될 수 있습니다.
코코넛이란?
코코넛은 코코넛 야자 나무 ( Cocos nucifera )의 성숙한 과일입니다. 나무는 키가 큰 종과 난쟁이의 두 가지 주요 그룹으로 분류되지만, 이러한 범주에 속하는 여러 품종과 재배중인 여러 하이브리드가 있습니다. 그들은 전 세계 열대 지역에서 자랍니다. 신선한 코코넛은 저렴하지 않으며 가격은 계절과 연중 생산량에 따라 다릅니다. 최근 코코넛 물 및 기타 제품에 대한 전세계 수요가 증가하여 가격이 상승했습니다.
코코넛은 과일, 견과 및 씨앗이며 드 루프 (복숭아와 같은 석재 과일)로 분류됩니다. 나무에서 자라면 시장에 가기 전에 제거 된 두 개의 외부 층이 있습니다. 이것은 내피라고 불리는 친숙한 갈색의 털이 많은 층을 남기고 종종 껍질로 생각됩니다. 바깥쪽에는 "눈"이라고하는 세 개의 둥근 자국이 있습니다. 코코넛을 열면 흰 섬유질의 두꺼운 층으로 둘러싸인 주스가 드러납니다.
코코넛을 준비하려면 껍질을 펴서 엽니 다. 먼저, 가장 부드러운 눈에 칼을 찔러서 주스를 빼내고 싶을 것입니다. 망치를 사용하면 코코넛이 적도 선에서 코코넛을 쳐서 두 개가 분리 될 수 있습니다. 주스와 고기는 코코넛 밀크로 만들거나 고기를 날로 먹거나 접시에 넣어 요리하거나 파쇄 할 수 있습니다.
때때로 당신은 "젊은 녹색 코코넛"을 요구하는 요리법을 찾을 수 있습니다. 이것은 섬유질 껍질이 발달하기 전에 수확되는 미성숙 과일입니다. 안에는 고기가 더 얇지 만 더 달콤한 주스가 들어 있습니다. 동남아시아 요리에서 일반적으로 코코넛에서 주스를 바로 마시고 싶을 때 가장 좋은 옵션입니다.
코코넛 요리법
신선한 코코넛을 준비하는 가장 까다로운 부분은 껍질에서 고기를 제거하는 것입니다. 이것은 둔한 버터 나이프로 훔치거나 호일로 1 시간 동안 굽는 것으로 훨씬 쉽게 할 수 있습니다.
코코넛 주스에 고기와 물을 섞으면 신선한 코코넛 우유가 만들어집니다. 코코넛 고기는 날 것으로 먹을 때 맛있고 건강에 좋은 간식을 만듭니다. 신선한 코코넛을 요구하는 대부분의 요리법은 고기를 준비하는 방법을 제안합니다. 또한 고기를 파쇄하여 상점에서 구입 한 파쇄 된 코코넛 대신 재료로 사용하거나 장식 할 수도 있습니다. 건배도 인기입니다.
중간 크기의 신선한 코코넛 한 개는 3-4 컵의 강판 또는 플레이크 코코넛과 1 컵의 액체를 생성합니다. 비벼 진 코코넛 조각을 측정 할 때 단단히 포장하지 마십시오. 파쇄 된 코코넛이 마르면 30 분 동안 우유에 담근 후 우유를 빼내고 종이 타월로 두드려 말립니다. 배수 된 우유는 5 일 이내에 레시피 또는 혼합 음료에 사용할 수 있습니다.
많은 요리법은 코코넛 코코넛을 요구합니다. 집에서 달게하려면 냄비에 뜨거운 물 1/4 컵에 설탕 4 티스푼을 녹인 다음 코코넛 1 컵을 액체에 담그십시오. 레시피에 필요한 경우 건조되도록 설정하십시오.
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무슨 맛이 나니?
모든 형태의 코코넛에는 열대 단맛이 있습니다. 고기는 바삭 바삭하고 약간 영양가가 있으며 주스는 약간 유백색이며 코코넛 우유는 풍부하고 크림입니다. 젊은 코코넛 주스는 맛이 적고 유백색이며 약간 달게 한 물을 연상시킵니다.
코코넛 레시피
디저트부터 수프와 메인 요리에 이르기까지 코코넛으로 조리해야 할 요리가 많이 있습니다. 코코넛이 풍부한 세계의 열대 지역 음식, 특히 태국 요리에서 인기가 있습니다. 코코넛은 빵 껍질이나 매리 네이드로 생선과 함께 사용할 수도 있습니다. 코코넛 밀크와 크림은 스무디, 피냐 콜라다와 같은 칵테일 및 기타 음료의 인기있는 재료입니다.
코코넛 구입처
성숙한 코코넛은 연중 많은 시장과 식료품 점에서 구입할 수 있습니다. 젊은 녹색 코코넛은 특산품입니다. 아시아 시장에서는 인기가 높아지면서 찾기가 더 쉬워 지지만 운이 좋을 수도 있습니다. 코코넛은 섬세하고 유통 기한이 길지 않으므로 온라인으로 사용할 수 있지만 소매점을 철저히 조사하는 것이 가장 좋습니다. 가을은 신선한 코코넛에서 가장 저렴한 가격을 찾는 가장 좋은시기입니다. 완벽한 재배 조건이있는 지역에 사는 경우 집에서 코코넛을 재배 할 수 있습니다. 손바닥이 열매를 맺기까지 약 7 년이 걸릴 수 있으므로 인내심이 필요합니다. 실내 재배는 훨씬 어렵습니다.
코코넛을 직접 선택하거나 지식이 풍부한 공급 업체의 도움을 받으면 사용 단계에 맞는 성숙 단계에서 얻을 수있는 가장 좋은 방법입니다. 크기가 무겁게 느껴지는 코코넛을 찾으십시오. 코코넛에 균열이 있거나 눈이 습하거나 습하거나 곰팡이가 많은 코코넛은 피하십시오. 코코넛을 흔든다. 액체가 가득 차고 소리가납니다.
코코넛은 또한 많은 가공 형태에서 더 쉽게 발견됩니다. 단맛과 단맛이없는 파쇄 된 코코넛 또는 플레이크와 덜 자주 코코넛 고기를 찾을 수 있습니다. 코코넛 크림, 우유 및 물도 대부분의 시장에서 판매됩니다. 우유는 캔 또는 상자에서 찾을 수 있습니다. 통조림 품종은 풍부하고 캔에서 분리되는 경향이 있습니다. 카톤 버전은 마실 준비가되어 있으며 유제품 우유 대신 사용할 수 있습니다. 또한 코코넛 오일은 인기있는 요리 지방 옵션이며 버터의 대안입니다. 단단한 형태로 판매되지만 열에 의해 쉽게 연화되고 액화됩니다.
저장
코코넛을 저장하는 방법은 구매하는 양식에 따라 다릅니다. 오일 함량이 높기 때문에 적절한 조건에서 보관하지 않으면 코코넛이 신속하게 썩은 냄새가납니다.
개봉하지 않은 신선한 코코넛은 구입시 원래의 신선도에 따라 최대 4 개월 동안 실온에서 보관할 수 있습니다. 강판 된 신선한 코코넛은 단단히 밀봉 된 용기 또는 비닐 봉지에 넣어야합니다. 냉장고에 최대 4 일 동안 보관하거나 최대 6 개월 동안 냉동 보관할 수 있습니다.
개봉하지 않은 코코넛 통조림은 실온에서 최대 18 개월 동안 보관할 수 있습니다. 비닐 봉투에 포장 된 코코넛은 실온에서 최대 6 개월까지 보관할 수 있습니다. 개봉 후에는 두 가지 모두 냉장하고 빨리 사용해야합니다. 통조림은 5 ~ 7 일, 말린 코코넛은 4 주입니다.
영양 및 혜택
신선한 코코넛 고기는 섬유질과 단백질이 풍부합니다. 그것은 많은 양의 미네랄과 비타민을 제공하며, 그중 가장 두드러진 것은 비타민 B입니다.
또한 코코넛의 건강상의 이점에 대한 주장이 많이 있습니다. 이 모든 것이 사실은 아니지만 체중 감량과 심장병 위험 감소에 도움이된다는 증거가 있습니다. 그러나 코코넛은 포화 지방이 높다는 것을 아는 것이 중요합니다. 코코넛에서 발견되는 특정 유형은 육류 또는 버터에서 발견되는 것보다 빠르게 분해되지만, 영양사와의 상담 또는 상담이 권장됩니다.
코코넛에서 우유를 추출하는 방법
