MS 사진 / 게티 이미지
- 총 3 시간 50 분
- 준비: 20 분
- 요리: 3 시간 30 분
- 수율: 6 ~ 8 인분
베이컨, 맥주, 버섯 및 매운 그릴 양념 블렌드는이 부드럽고 즙이 많은 쇠고기 냄비 로스트에 더 많은 맛을줍니다.
부드럽고 육즙이 많은 냄비 로스트의 경우이 레시피에 척 로스트, 하단 라운드 또는 엉덩이 로스트를 선택하십시오. 마른 오븐 구이는 길고 천천히 조리 할 때 거칠어집니다.
성분
- 베이컨 4 스트립
- 대파 1 개
- 올리브 오일 또는 식물성 오일 (필요한 경우)
- 버섯 8 온스
- 1 포트 로스트 (부드러운 척 또는 유사한 로스트, 약 3-4 파운드)
- 밀가루 2 큰술
- 1 큰술 그릴 조미료 (시카고 스테이크 또는 미식가 버거 블렌드 또는 기타 육류 조미료 혼합물)
- 맥주 1 컵
- 쇠고기 국물 1 컵
- 밀가루 2 큰술
- 물 4 테이블 스푼
그것을 만드는 단계
베이컨을 거르고 따로 보관하십시오.
양파를 껍질을 벗기고 자르십시오. 젖은 종이 타월로 버섯을 깨끗이 닦고 얇게 썬다.
잘게 썬 베이컨을 큰 네덜란드 오븐이나 냄비에 넣고 중간 불로 올리십시오. 지방이 완성 될 때까지 베이컨을 요리하지만 베이컨은 바삭하지 않습니다. 베이컨을 제거하고 따로 보관하십시오.
다진 양파를 팬에 넣고 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 팬이 너무 건조하면 올리브 오일이나 식물성 기름을 조금 첨가하십시오. 버섯을 넣고 버섯이 부드러워 질 때까지 계속 요리하십시오. 접시에 양파와 버섯을 제거하고 따로 보관하십시오.
밀가루 2 테이블 스푼과 그릴 양념을 섞는다. 밀가루 혼합으로 척 로스트를 모든면에 철저히 코팅하십시오. 바닥에 충분한 올리브 오일이나 식물성 기름을 팬에 추가하십시오. 모든면에서 쇠고기를 꿰매십시오.
베이컨, 양파 및 버섯을 맥주와 쇠고기 국물과 함께 팬에 다시 넣으십시오. 로스트가 매우 부드러워 질 때까지 단단히 덮고 열을 낮추고 3-4 시간 동안 요리하십시오.
로스트와 버섯을 사발로 제거하고 따로 보관하십시오. 지방을 탈지하거나 국물을 그레이비 분리기로 변형시켜 지방을 더 많이 제거하십시오. 국물을 끓인다.
작은 그릇이나 컵에 밀가루 2 테이블 스푼과 물 4 테이블 스푼을 섞어 부드럽게 섞거나 휘젓습니다. 끓인 국물을 저어주고 두껍게 될 때까지 계속 저어줍니다. 쇠고기와 버섯 혼합물을 그레이비에 다시 넣고 가열합니다.
레시피 태그:
- 버섯
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- 미국 사람
